标准号：GB/T 24403-2023 有效

中文名称：金枪鱼罐头质量通则

英文名称：General quality requirements for canned tuna

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被代替标准

GB/T 24403-2009(全部代替)

代替标准

被采用标准

采用标准

引用标准

GB/T 5461(不注日期引用) GB/T 317(不注日期引用) GB/T 1535(不注日期引用) GB 5749(不注日期引用) GB 5009.44(不注日期引用)

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修订记录

标准摘要

本文件界定了金枪鱼罐头的术语和定义，规定了金枪鱼罐头的原辅材料、感官要求、理化指标等要 求和检验规则以及标志、包装、运输和贮存的内容，描述了试验方法，并给出了便于技术规定的产品分类及代号。 本文件适用于金枪鱼罐头的生产、检验和销售。

归口单位

全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64)

主管部门

国家标准化管理委员会

执行单位

全国食品工业标准化技术委员会

起草单位

宁波今日食品有限公司、浙江融创食品工业有限公司、广州鹰金钱食品集团有限公司、浙江黄罐食品股份有限公司、荣成泰祥食品股份有限公司、宁波佳必可食品有限公司、中国罐头工业协会、中国食品发酵工业研究院有限公司、大连工业大学、漳州市陈字贸易有限公司、青岛栋炜食品有限公司、晋江市华丰食品有限公司、天津科技大学。

起草者

陈义方、王坚强、王莉嫦、陈兆明、王求娟、杨青、林中侃、刘有千、仇凯、晁曦、毕迎斌、董秀萍、陈俊兴、东思源、苏志卫、陈昌点、罗艳萍、吴刚、杜欣军。

简评

备注