标准号：GB/T 1355-2021 有效

中文名称：小麦粉

英文名称：Wheat flour

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被代替标准

GB/T 1355-1986(全部代替)

代替标准

被采用标准

采用标准

引用标准

GB 5009.4(不注日期引用) GB/T 5491(不注日期引用) GB 1351(不注日期引用) GB/T 5490(不注日期引用) GB 5009.3(不注日期引用)

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修订记录

标准摘要

本文件界定了小麦粉的术语和定义，规定了原料要求，质量要求，检验方法，检验规则，标签标识，包装、储存、运输和销售的要求。 本文件适用于无添加物的食用小麦粉。

归口单位

全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)。

主管部门

国家粮食和物资储备局

执行单位

全国粮油标准化技术委员会

起草单位

国家粮食和物资储备局标准质量中心、国家粮食和物资储备局科学研究院、北京市粮油食品检验所、五得利面粉集团有限公司、河南省作物分子育种研究院、安徽省粮油产品质量监督检测站、山西粮食质量监测中心、河南工业大学、昆明市粮油饲料产品质量检验中心、中粮(郑州)粮油工业有限公司、发达面粉集团股份有限公司、河北金沙河面业集团有限责任公司、克明面业股份有限公司、山东龙凤面粉有限公司、深圳市深粮控股股份有限公司、陕西陕富面业有限责任公司、广东新粮实业有限公司、深圳市深粮质量检测有限公司、安徽正宇面粉有限公司、河套学院、北京古船食品有限公司、大连华正检验有限公司、滨州中裕食品有限公司。

起草者

孙辉、王耀鹏、王正友、徐广超、洪宇、段晓亮、杨卫民、袁强、昝香存、常柳、邢晓婷、卞科、呙琴、丹志民、王海军、季一顺、王丽娟、李维香、刘建垒、商博、张东、周桂英、刘辉、阚翠姝、徐振华、崔军平、周小玲、程国明、祝俊明、肖建文、郭进安、莫利、张文占、王海伟、李巍、张颖、丁耀魁、张志军、赵成礼。

简评

备注