标准号：GB 5009.8-2023 有效

中文名称：食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

英文名称：

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被代替标准

GB 5009.8-2016(全部代替) GB 5413.5-2010(全部代替)

代替标准

被采用标准

采用标准

引用标准

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修订记录

标准摘要

本标准规定了食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定方法。 第一法高效液相色谱法，适用于粮食及粮食制品、乳及乳制品、果蔬及果蔬制品、甜味料、糖果、饮料和婴幼儿食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定。 第二法离子色谱法，适用于食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定。 第三法酸水解-莱因-埃农氏法，适用于食品中蔗糖的测定。 第四法莱因-埃农氏法，适用于婴幼儿食品和乳品中乳糖的测定。

归口单位

主管部门

执行单位

起草单位

起草者

简评

备注