标准号：GB/T 5532-2022 有效

中文名称：动植物油脂　碘值的测定

英文名称：Animal and vegetable fats and oils—Determination of iodine value

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被代替标准

GB/T 5532-2008(全部代替)

代替标准

被采用标准

采用标准

引用标准

ISO 661(不注日期引用)

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修订记录

标准摘要

本文件描述了动植物油脂中碘值的测定方法。 附录B给出了根据脂肪酸组成数据计算碘值的方法，本方法不适用于鱼油。此外，冷榨、未精炼的动植物油以及（部分）氢化油通过这两种方法可能得到不同的结果。计算出的碘值会受杂质和热降解产物的影响。 注：该方法采用了美国油脂化学协会（AOCS）的Cd 1c-85。

归口单位

国家粮食和物资储备局。

主管部门

国家粮食和物资储备局

执行单位

全国粮油标准化技术委员会

起草单位

武汉轻工大学、武汉食品化妆品检验所、国家粮食和物资储备局科学研究院、武汉市标准化研究院、中粮福临门食品营销有限公司、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司、中粮东海粮油工业(张家港)有限公司、中粮集团有限公司。

起草者

雷芬芬、何东平、杨永、薛雅琳、安骏、王格平、董华、黄勇、张四红、李海梅、吴建宝。

简评

备注

20230529数据勘误