标准号：GB/T 21270-2007 即将废止

中文名称：食品馅料

英文名称：Filling of foods

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被代替标准

SB 10350-2002(全部代替)

代替标准

GB/T 21270-2025(全部代替)

被采用标准

采用标准

引用标准

GB 16325(不注日期引用) GB/T 5009.11(不注日期引用) GB 19295(不注日期引用) QB/T 2347(不注日期引用) GB 317(不注日期引用) GB/T 5009.22(不注日期引用) GB 2716(不注日期引用) GB/T 5009.6-2003(注日期引用) JJF 1070(不注日期引用) GB/T 11761(不注日期引用) GB/T 4789.24(不注日期引用) GB 2759.1(不注日期引用) GB 2760(不注日期引用) GB/T 5009.12(不注日期引用) GB 7099(不注日期引用) GB/T 5009.13(不注日期引用) GB 14884(不注日期引用) GB/T 5009.37(不注日期引用) GB/T 5009.3-2003(注日期引用) GB 7718(不注日期引用)

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修订记录

标准摘要

本标准规定了食品馅料的相关术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、判定原则和标签。本标准适用于符合3．1定义的产品的生产、销售和检验。

归口单位

中国商业联合会

主管部门

中国商业联合会

执行单位

中国商业联合会

起草单位

本标准由中国商业联合会商业标准中心和山东董老大食品有限公司负责起草。本标准由国家食品质量监督检验中心、中国焙烤食品糖制品工业协会、哈尔滨商业大学、顺南食品（深圳）有限公司、佛山金城速冻食品有限公司、广州酒家企业集团利口福（番禺）食品有限公司、广州番禺日美食品有限公司、咀香园健康食品（中山）有限公司、广州永业食品有限公司、广州市莲香楼有限公司、上海杏花楼食品餐饮股份有限公司、广州东轩食品有限公司、东莞荣华饼家有限公司、德州鲁樱食品有限公司、北京麦生食品有限公司、北京东方唯圣食品有限公司、北京牛氏运昌食品有限公司、承德金利食品有限公司、深圳安琪食品有限公司、广州麦田食品有限公司、海南省文昌市百果园食品有限公司、常州鑫灿食品有限公司、广州市增城乐丰食品有限公司、广州市珠江莲蓉食品有限公司、广州市广达香食品有限公司、广州好味来食品有限公司、天津市联合莉安食品工贸有限公司、江苏省南通市凯缘食品有限公司参加起草。

起草者

标准主要起草人：董超、钱志先、周广军、张守文、汪国钧、刘家祥、郑浩彬、吴家威、梁乃国、张延杰、李宪杨、何溢洪、周成伟、张名东、刘培龄、王珉、曾金宏、林桂明、牛玉辰、庄树春、曾祥平、冯志云

简评

备注