标准号：GB 10138-2005 已废止

中文名称：盐渍鱼卫生标准

英文名称：Hygienic standard for salted fish

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被代替标准

GB 10142-1988(全部代替) GB 10140-1988(全部代替) GB 10138-1988(全部代替) GB 10141-1988(全部代替) GB 10139-1988(全部代替) GB 10143-1988(全部代替)

代替标准

GB 10136-2015(全部代替)

被采用标准

采用标准

引用标准

GB/T 5009.190(不注日期引用) GB 2760(不注日期引用) GB/T 5009.15(不注日期引用) GB/T 5009.12(不注日期引用) GB 7718(不注日期引用) GB 2721(不注日期引用) GB/T 5009.26(不注日期引用) GB 14881(不注日期引用) GB/T 5009.11(不注日期引用) GB/T 5009.56(不注日期引用) GB/T 5009.37(不注日期引用) GB/T 5009.17(不注日期引用) GB 2733(不注日期引用) GB/T 5009.45(不注日期引用)

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修订记录

标准摘要

本标准规定了盐渍鱼的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、运输、贮存的卫生要求。本标准适用于鲜、冻鱼经盐腌后加工制成的腌制品。

归口单位

国家卫生健康委员会

主管部门

国家卫生健康委员会

执行单位

国家卫生健康委员会

起草单位

本标准起草单位:山东省卫生防疫站、沈阳市和平区卫生防疫站、广西壮族自治区卫生防疫站、海南省卫生防疫站、浙江省嵊泗县卫生防疫站。

起草者

标准主要起草人:孙效晖、韩一鸣、林弟雄、韩彩轩、李伟、张绍勇、迟玉聚。

简评

备注