标准号：GB 5009.257-2016 有效

中文名称：食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定

英文名称：

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被代替标准

GB/T 22507-2008(全部代替) GB/T 22110-2008(全部代替) SN/T 1945-2007(全部代替)

代替标准

被采用标准

采用标准

引用标准

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修订记录

标准摘要

本标准规定了食品中反式脂肪酸及异构体的气相色谱测定方法。 本标准适用于动植物油脂、氢化植物油、精炼植物油脂及煎炸油和含动植物油脂、氢化植物油、精炼植物油脂及煎炸油食品中反式脂肪酸的测定。 本标准不适用于油脂中游离脂肪酸(FFA)含量大于2%食品样品的测定。

归口单位

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执行单位

起草单位

起草者

简评

备注