标准号：GB 10132-2005 已废止

中文名称：鱼糜制品卫生标准

英文名称：Hygienic standard for aquatic products

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被代替标准

GB 10145-1988(全部代替) GB 10132-1988(全部代替)

代替标准

GB 10136-2015(全部代替)

被采用标准

采用标准

引用标准

GB/T 5009.15(不注日期引用) GB/T 5009.17(不注日期引用) GB/T 5009.12(不注日期引用) GB 14881(不注日期引用) GB 2733(不注日期引用) GB/T 5009.11(不注日期引用) GB 2760(不注日期引用) GB 7718(不注日期引用) GB/T 4789.20(不注日期引用) GB/T 5009.190(不注日期引用)

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修订记录

标准摘要

本标准规定了鱼糜和虾糜制品的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、贮存与运输的卫生要求。本标准适用于以鲜(冻)鱼为主要原料，添加辅料，经一定工艺加工制成的鱼糜制品；也适用于鲜(冻)虾为主要原料，添加辅料，经一定工艺加工制成的虾糜制品。

归口单位

国家卫生健康委员会

主管部门

国家卫生健康委员会

执行单位

国家卫生健康委员会

起草单位

本标准起草单位:大连市卫生防疫站、山东省卫生防疫站、福建省卫生防疫站、上海市卫生防疫站、汕头市卫生防疫站。

起草者

标准主要起草人:李素秋、孙效辉、沙纪辉、陈敏、林旭凯、李贞国。

简评

备注