标准号：GB/T 5413.2-1997 有效

中文名称：婴幼儿配方食品和乳粉 乳清蛋白的测定

英文名称：Milk powder and formula foods for infant and young children--Determination of whey protein

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被代替标准

GB/T 5413-1985(全部代替)

代替标准

被采用标准

采用标准

引用标准

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修订记录

标准摘要

本标准规定了酪蛋白与乳清蛋白含量比率的测定方法。 本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中酪蛋白与乳清蛋白含量比率的测定。

归口单位

全国食品工业标准化技术委员会

主管部门

国家标准化管理委员会

执行单位

全国食品工业标准化技术委员会

起草单位

本标准负责起草单位:哈尔滨森永乳品有限公司、国家乳制品质量监督检验中心。本标准参加起草单位:卫生部食品卫生监督检验所、浙江省轻工业研究所、雀巢(中国)投资服务有限公司。

起草者

标准主要起草人:于丽坤、张燕杰、赵勤。

简评

备注