标准号：GB 4789.15-2016 有效

中文名称：食品微生物学检验 霉菌和酵母计数

英文名称：

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被代替标准

GB 4789.15-2010(全部代替) SN/T 2552.3-2010(全部代替)

代替标准

被采用标准

采用标准

引用标准

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修订记录

标准摘要

本标准规定了食品中霉菌和酵母（mould sand yeasts）的计数方法。 本标准第一法适用于各类食品中霉菌和酵母的计数，第二法适用于番茄酱罐头、番茄汁中霉菌的计数。

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执行单位

起草单位

起草者

简评

备注