标准号：QB/T 1361-2014 有效

中文名称：红烧猪肉类罐头

英文名称：Canned stewed pork

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被代替标准

QB/T 1361-1991(全部代替) QB/T 1362-1991(全部代替)

代替标准

被采用标准

CODEX STAN 97-1981(非等效)

采用标准

引用标准

GB 2762(不注日期引用) GB 1537(不注日期引用) GB 2760(不注日期引用) QB 2683(不注日期引用) GB/T 10786(不注日期引用) GB/T 9959.2(不注日期引用) GB 5749(不注日期引用) GB 1534(不注日期引用) GB 1535(不注日期引用) GB/T 13662(不注日期引用) GB/T 12457(不注日期引用) GB 1536(不注日期引用) QB/T 4631(不注日期引用) GB 9959.1(不注日期引用) GB/T 15691(不注日期引用) GB 10781.2(不注日期引用) GB 5461(不注日期引用) GB 10781.1(不注日期引用) GB 18186(不注日期引用) QB/T 1006(不注日期引用) GB/T 8937(不注日期引用) GB 317(不注日期引用) GB 4789.26(不注日期引用)

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修订记录

标准摘要

本标准规定了红烧猪肉类罐头的术语和定义、产品分类及代号、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以猪肉为主要原料，经预处理、装罐、调味、密封、杀菌、冷却制成的红烧猪肉类罐藏食品。

归口单位

主管部门

执行单位

起草单位

本标准起草单位:上海梅林正广和股份有限公司、厦门古龙食品有限公司、中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会、蚌埠市宏业肉类联合加工有限责任公司。

起草者

标准主要起草人:陈军、张兴松、仇凯、郑渝。

简评

备注