标准号：GB/T 16291.2-2010 有效

中文名称：感官分析 选拔、培训和管理评价员一般导则 第2部分：专家评价员

英文名称：Sensory analysis - General guidance for the selection, training and monitoring of assessors - Part 2：Expert sensory assessors

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被代替标准

GB/T 16291-1996(全部代替)

代替标准

被采用标准

ISO 8586-2-2008(等同)

采用标准

引用标准

GB/T 6379.1-2004(注日期引用) GB/T 10221-1998(注日期引用) ISO 8586-1-2008(不注日期引用)

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修订记录

标准摘要

GB/T16291的本部分规定了从优选评价员,产品的研发、生产、加工或营销专家中选择具有特殊感官评价技能的人员一般导则。其中对优选评价员、产品的研发、生产、加工或营销专家的要求准则见ISO8586-1:2008。本部分给出了选拔并扩展他们的知识和能力以达到专家评价员的原则和程序。 本部分还规定了对能够使用描述词建立产品和材料感官剖面的专家评价员的要求。这些要求中不包括对专家评价员应具备特定的产品和材料方面专业知识的要求。 本部分是对GB/T10220的补充。

归口单位

全国感官分析标准化技术委员会

主管部门

国家标准化管理委员会

执行单位

全国感官分析标准化技术委员会

起草单位

本部分起草单位:中国标准化研究院、浙江工商大学、中国农业大学。

起草者

部分主要起草人:刘文、汪厚银、赵镭、邓少平、吴继红。

简评

备注