标准号：GB/T 18186-2000 有效

中文名称：酿造酱油

英文名称：Fermented soy sauce

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被代替标准

GB 18186-2000(转号)

代替标准

被采用标准

采用标准

引用标准

GB 4789.22-1994(不注日期引用) GB/T 5009.39-1996(注日期引用) GB 2715-1981(注日期引用) GB 5749-1985(注日期引用) GB/T 601-1988(注日期引用) GB 5461-2000(注日期引用) GB 2760-1996(注日期引用) GB 7718-1994(注日期引用) GB/T 6682-1992(注日期引用) GB 2717-1996(注日期引用)

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修订记录

AMD.1 AMD.2

标准摘要

本标准规定了酿造酱油的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。 本标准适用于酿造酱油。

归口单位

全国食品工业标准化技术委员会

主管部门

国家标准化管理委员会

执行单位

全国食品工业标准化技术委员会

起草单位

石家庄珍极酿造集团有限责任公司

起草者

简评

备注