标准号：GB/T 10786-2006 已废止

中文名称：罐头食品的检验方法

英文名称：Analytical methods of canned food

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被代替标准

GB/T 10788-1989(全部代替) GB/T 10787-1989(全部代替) GB/T 10786-1989(全部代替)

代替标准

GB/T 10786-2022(全部代替) GB 5009.237-2016(部分代替)

被采用标准

采用标准

引用标准

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修订记录

标准摘要

本标准规定了罐头食品感官检验的方法、可溶性固形物含量的测定方法、净含量和固形物含量的测定方法、pＨ测定方法和干燥物含量的测定方法。 本标准适用于各种罐头食品感官质量的检验、净含量和固形物含量的测定；黏稠制品、含悬浮物质的制品以及重糖制品可溶性固形物含量的测定和其他溶解性的物质可溶性固形物含量近似值的测定；果蔬类罐头干燥物含量和pH的测定。

归口单位

全国食品工业标准化技术委员会

主管部门

国家标准化管理委员会

执行单位

全国食品工业标准化技术委员会

起草单位

中国食品发酵工业研究院、广东省微生物研究所、广州市产品质量监督检验所

起草者

王柏琴、吴清平、邓穗兴、张菊梅等

简评

备注